吃燒烤時,配上一杯冰涼的啤,絕對是人生一大享受!不過,你有沒有想過,冰涼的啤酒被倒入滾燙的平底鍋時,會不會發生什麼事?

近日,有人就做了這個實驗,當啤酒倒入滾燙的平底鍋後...


 

透過高速鏡頭的慢動作重播,你看到了奇妙的「萊頓弗羅斯特現象」當液體接觸到遠超過其沸點的物體,液體表面會迅速產生出一層有隔熱作用的蒸氣,使液體沸騰速度減慢;所以這個現象也適用在一般自來上,差別隻在於水珠不會跟充滿泡沫的啤酒一樣,出現有如魔法般的泡沫奔騰現象。

底層的啤酒迅速氣化,將上層的啤酒拱離熾熱的鍋底,所以啤酒並沒有產生沸騰的現象。也因為上層的啤酒坐上了「氣墊船」,才能夠迅速的移動。

看到啤酒變成一顆顆的泡沫球滾來滾去,是不是很有趣呢?不過避免發生危險,小朋友不要隨便模仿喔!

歡迎有興趣的水水們可與我聯絡!

 

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